En la Biblioteca de Mishkina, queremos compartirte sobre el libro "Sumak Mikquna" de Casilda Naar Ruiz. Este libro es una joya que nos sumerge en la maravillosa gastronomía amazónica y en la vida cotidiana de la región. A través de sus páginas, exploramos una riqueza culinaria que ha estado arraigada en las costumbres ancestrales de la Selva Amazónica durante milenios. En las profundidades de esta selva misteriosa, donde los ríos Amazonas, Ucayali, Marañón y Huallaga serpentean a través de paisajes exuberantes, descubrimos un auténtico tesoro de recursos naturales. Desde mamíferos como el "sajino" hasta una asombrosa variedad de aves, la fauna local desempeña un papel vital en la alimentación de las comunidades que habitan esta región única en el mundo. Pero no solo se trata de los animales; la flora tropical también desempeña un papel esencial en la cocina amazónica. Ingredientes únicos y deliciosos de la región dan forma a platos tradicionales y auténticos. El libro "Sumak Mikquna" nos lleva de la mano a través de este viaje culinario, revelando la magia que se detrás de nuestra amazonia. A pesar de la abundancia de recursos naturales, la Selva Amazónica se enfrenta a desafíos en el desarrollo agrícola. Este libro nos recuerda la importancia de promover prácticas agrícolas sostenibles para garantizar la seguridad alimentaria y la preservación de esta maravillosa selva. "Sumak Mikquna" también nos sumerge en las tradiciones culinarias transmitidas a lo largo de las generaciones. Aprendemos sobre las técnicas de preparación de alimentos, la conservación de recursos y la forma en que los ingredientes se combinan de manera única. Estas tradiciones son un tesoro cultural que debe ser heredado. Además, este libro nos hace reflexionar sobre el potencial internacional de la gastronomía amazónica. ¿Podría convertirse en una atracción culinaria global? ¿Abrir nuevas oportunidades económicas y culturales para la región? Son preguntas que surgen a medida que exploramos estas páginas. "Sumak Mikquna" es una ventana a la riqueza culinaria y cultural de la Selva Amazónica. En Mishkina, estamos encantados de compartir esta obra que celebra la conexión entre la humanidad y la naturaleza y aboga por la protección y promoción de esta tradición culinaria única en el mundo. Te esperamos en Mishkina; en nuestra biblioteca encontrarás este y más libros de la Amazonia.

Esta es la época favorita del año para muchos de nosotros, debido a que la pasamos en familia o con personas cercanas. Todos tenemos nuestro estilo, forma y tradiciones navideñas de cómo celebramos. Esto también sucede en nuestra Amazonía peruana hermosa y misteriosa, donde hay muchas costumbres y tradiciones en estas épocas de fiesta y unión. Muchas de estas tradiciones se han vuelto un recuerdo de la infancia de muchos adultos. Por eso te vamos a contar, las tradiciones selváticas navideñas que se tenían muy presente a la hora de celebrar las fiestas. Una de las frases más conocidas en la Amazonía peruana era, brindar con la “ishpa”, la cual consiste en celebrar el nacimiento de un niño con mucha felicidad y alegría. Asimismo, también se recuerdan las misas colectivas en la víspera de Noche Buena, como las famosas Misas de Gallo, en donde acudían mucha gente fiel. Hoy en día, con el paso del tiempo dichas misas se han vuelto pequeñas concentraciones. Otro evento a destacar por estas fechas especial, son los Festivales de Navidad que son concursos donde se elabora nacimientos por vecindarios, pastorales, narraciones y cuentos, la de coros y canciones. Se convirtieron en toda una celebridad popular, gracias a ello se pudo lograr dos grandes musicales. El primero es el disco “Suena el Manguaré”, una de las más grandes manifestaciones artísticas contemporáneas de nuestra Amazonía peruana. Y por último, el álbum “Mira la Estrella”, que contiene 10 temas navideños, las cuales lograr ser recordadas y la tienen como himnos hasta el día de hoy. También el nacimiento del niño Jesús, es acompañado de un racimo de plátano, una tinaja de chicha, un cesto de aguajes y animales tipos de nuestra Amazonía. La cual refleja la identidad de lo amazónico. Entre estas y más cosas han sido tradiciones de Iquitos y de nuestra Amazonía peruana, que con el tiempo se han ido perdiendo pero nunca es tarde para volver a recordar. Mishkina, le desea a todos nuestros ñañitos una Feliz Navidad y un Prospero Año Nuevo con sus seres más queridos y siempre protegiendo a los demás.

Nuestra Amazonia peruana es uno de nuestros mayores tesoros naturales, debido a que alberga la mayor extensión de bosque pluvial tropical en nuestro planeta. Dichos bosques desempeñan un papel fundamental para el medio ambiente, ya que regula el clima, purifican el agua y absorben el dióxido de carbono. Además de albergar más de la mitad de especies terrestres de animales, insectos y plantas. Es lamentable que se le dé poca importancia a nuestra Amazonía pese a la importancia que tiene para la vida humana. Por ello, Mishkina te brinda algunas recomendaciones de cómo puedes ayudar a proteger nuestra amada selva amazónica desde tu casa: SÉ CONSCIENTE DE TUS COMPRAS: Al momento de hacer tus compras siempre ten presente la pregunta de cómo se producen los alimentos o productos. Muchas veces compramos cosas sin saber si son sostenibles y certificados. Debemos saber que muchas especies que están en peligro de extinción viven en los bosques de la Amazonía y la mejor manera de protegerlos es cuidando el lugar donde habitan. Por ello, siempre averigua qué marcas o empresas que consumen respetan las áreas naturales para la producción de sus productos o servicios. REDUCE TU USO DE COMBUSTIBLE FÓSILES: Haz de que tu vida diaria tenga menos impacto en el cambio climático. Haz hábitos saludables como apagar los electrodomésticos cuando no están siendo utilizados. Elijamos proveedores que nos ofrezcan energías verdes. Y por último, trata de hacer tus viajes al trabajo o cualquier lugar mediante bicicleta o transporte público. SÉ PARTE DEL APOYO CONTRA LA REFORESTACIÓN: Para ser parte del cambio debemos apoyar iniciativas que ayuden al medio ambiente. Una de ellas es la reforestación, hay muchas iniciativas que ayudan a dicha causa. Puedes colaborar mediante el voluntariado, adoptando un árbol o mediante la donación. Sembremos bosques comestibles. DIFUNDE LA EDUCACIÓN AMBIENTAL EN TU ENTORNO: Puedes usar tus redes sociales o cualquier otro medio para poder difundir iniciativas o agrupaciones que ayuden al cambio. Asimismo también puedes difundirlo mediante tus familiares enseñándoles el respeto por la naturaleza y los buenos hábitos. INVOLÚCRATE Y SÉ PARTE DEL CAMBIO: Sé parte de alguna comunidad, participa de diferentes actividades o campañas que incluya la participación ciudadana. Puedes empezar desde tu distrito municipal o gobierno. No te quedes sin las ganas de ser parte del cambio. Involúcrate. Puedes incluso formar una comunidad en tu entorno. Puedes encontrar iniciativa en “Conservamos por la naturaleza” en la Red Amazónica de Late y el SERNANP. Mishkina tiene proveedores responsables que cuidan el medio ambiente de nuestra amazonia peruana, une a esta iniciativa. Sé parte del cambio, porque de nosotros depende ello. Comprometámonos por un mejor cuidado del medio ambiente. Encuéntranos en Av. República de Panamá 6553, Cercado de Lima 15048 o llamándonos al 934 572 021.

Nuestro país peruano siempre se ha destacado por su gastronomía y por la variedad de platos típicos que tiene cada región: costa, sierra y nuestra rica zona selvática de la Amazonía. La mezcla de exquisitos y exóticos sabores, texturas y aromas en cada plato, ha hecho que nuestro país, Perú, se haya reconocido a nivel mundial. Hoy vamos a destacar los platos típicos de nuestra rica Amazonía, la cual tiene un amplio paraíso de delicias culinarias. La gastronomía de nuestra selva, es considerada exótica debido a la amplia variedad de ingredientes que contiene cada plato, se puede observar a través de los colores, sabores y aromas que contiene cada uno de ellos. El primer plato más reconocido por nuestra selva peruana y en todo nuestra gastronomía peruana es: el tacacho con cecina y chorizo. Este plato tradicional es elaborado a base de plátano verde, la cual se ablanda al ser freído, luego se machaca y se mezcla con la manteca de puerco, se les da la forma de bolas y son acompañados de tacachos que son servidos en trozos de cecina. Este plato es rico en grasas y carbohidratos pero un manjar para el que lo pruebe. El valor nutricional de este plato es alto. La cecina es un alimento ideal para deportistas, es rica en hierro, calcio, potasio, sodio. Es un superalimento por su bajo aporte de grasa y proteínas de alto valor biológico. Es más alto que la carne de pollo y de vaca. Por ello, se es reconocido por gente que realiza ejercicios y que desea incrementar su masa muscular. Otro de nuestros platos destacados es el Juane, que es un encanto gastronómico, se podría considerar el plato bandera de la región amazónica. Se acompaña con piezas de gallina, trozos de huevo duro y aceitunas, estos ingredientes se envuelven en en el arroz y luego en las hojas de bijao. El plato tiene forma a un aguijón de una avispa y el sabor inigualable para chuparse los dedos. El valor nutricional del juane es que ayuda a obtener calorías debido a que contiene diferentes proteínas. El arroz es un cereal que es consumido por persona que realiza un gran esfuerzo físico e intelectual. Por último, la Patarashca que es un plato ideal para aquellos que les encanta el pescado. Este plato es elaborado con pescado relleno y cocinado a la parrilla. El pescado es condimentado con especias de la selva peruana, luego se envuelve en una hoja de bijao y se asa en la parrilla. Finalmente el pescado es acompañado de yuca o de plato asado, y con su sabroso ají de cocona. La Patarashca es un plato equilibrado y una fuente de nutrientes, debido a que el pescado es importante para nuestra alimentación, debido a que aporta un contenido calórico bajo, además de ser una fuente de proteína confiable y ricas en ácidos grasos, Omega-3, la cual es beneficioso para la salud. Todos estos platos típicos de nuestra rica Amazonia lo puedes encontrar en Mishkina en Av. República de Panamá 6553 15048 Case Miraflores. Y podrás disfrutar de nuestro exquisito sabor.